Forretter

Fjerkræ:

Kyllingefad med bacon, ananas og karry dressing

Hønsesalat med champignon og asparges, pyntet med ananas og bacon

Cesar salat, romansalat, dressing med sennep og parmesan, kyllingestrimler og brødcroutoner

2 tarteletter med høns i asparges, tomat og agurk

Tappasrulle med kylling/karry og tomat

 

Svin:

Røget tørret skinke med felt salat og hakkede marinerede grøntsager

Tappasrulle med broccoli og svinekød

Parma skinke med syltede løg og artiskokker

 

Vildt:

Røget rådyrkølle med bær og nødder og krydderurtepesto

 

Fisk:

Tunmousse med æble og rødløg, rejer og dildressing

Krabbesalat

Hawaii torsk med karrydressing og bacon og ananas

Røget laks med mayonnaise og kaviar

Røget rejer med hjemmelavet krydder mayonnaise

Dampet Laks med asparges og rejer

 

 

 

 

Kød

Svin:

Flæske steg med svær

Svinekam stegt som vildt

Ølmarineret svinekam u/svær

Krydderurtefarseret svinekam uden svær

Husarsteg(nakkefilet med champignon og bacon, timian)

Barbecue marineret nakkefilet/ eller svinekam u/svær

Frikadeller

Græske frikadeller

Italiensk farsbrød

Indbagt svinemørbrad, Butterdej, fars og syltede peberfrugt

Fyldt svinemørbrad, Flødeost, svampe, bacon og hasselnødder

Svinemørbrad bøffer i fløde/champignon sauce

Svinemørbrad bøffer i sauce og bløde løg

Glaseret skinke, farin og sennep

Glaseret krydder skinke med honning

Kogt Hamburgerryg/Skinke

 

Fjærkræ:

Kyllingerulle med kyllingefars pesto, tomat og ost

Kyllingerulle med fars, grillede peberfrugter og bacon

Indisk inspireret kyllinge filletter, løg, hvidløg, tomat, krydderier, mandeler.

Fyldt kyllingebryst med mozerella, bacon og pesto

Grydestegt kylling med persille

Corn flakes/krydder panerede kyllingelår

Farseret andebryst med pistacie +5kr pr.

Farseret kalunbryst med abrikos og bacon

Mexikansk fyldt pandekager med kylling, løg, peberfrugt, majs, krydderi og ost.

 

Oksekød:

Gammeldags oksesteg

Kogt Oksebryst med flødepeberod

Mexikansk Fyldt pandekage med oksekød, løg, tomat, krydderier og ost

Tyrkisk krydder bøf i tomat sauce, persille og sumack

Dansk Bøf med bløde løg

Okse cuvette + 10 kr

Oksefilet +15kr pr. kuvert

Ramsløg marineret oksefilet +15kr pr. kuvert kuvert

 

Vildt:

Vildt gryde, rådyr kød i tern, løg, gulerødder, tomat pure m.m

Indbagt rådyr filet + 15 kr., butterdej, bacon, svampe, svinefars

 

 

Kartofler:

Varme:

Flødekartofler(røde), marinerede peberfrugt, chili, hvidløg, paprika og fløde

Flødekartofler (hvide), løg, fløde

Bagekartoffel med krydder smør

Hasselbagte kartofler, olie, salt og paprika

Hasselbage kartoffel med sennep, rosmarin og hasselnøddeflager

 

Krydder kartofler:

Timian krydredde kartofler med bagte cherrytomater

Pommes risole , paprika og olie

Smørstegt kartoffel med persille

Krydder kartoffel, Bbq krydderi, salt og olie

Græsk kartoffel, salt, timian, hele fed hvidløg og sorte oliven

Mexicansk krydret kartoffel med stegte peberfrugter og rød løg

Pesto marineret kartoffel, vælg imellem Rød/Grøn pesto

 

Kolde:

Kold kartoffelsalat med løg og purløg

Kold kartoffelsalat med løg og karry

Nordisk kartoffelsalat, olie/eddike dressing, dild, løg og radiser

Middelhavskartoffel ( koldmarineret med olie/eddike dressing, rødløg, kikærter og koriander)

 

 

Brød:

Der er smør med til brøddet.

Krydderier:

Paprika brød

Karry brød

Mexikansk krydder brød

 

Krydderurter:

Rosmarin brød

Dild brød

Hvidløg/timian brød

 

Grøntsager/Frugt

spinatbrød

tomatbrød

rødbedebrød

Æble brød

 

Nødde/kerner og korn

valnøddebrød

havergrødsbrød

speltbrød

Alm. Hvede brød

 

 

 

Salater

Grønne:

Grøn mix salat ( iceberg, revet gullerod, tomat, agurk,ærter og majs)

Middelhavsinspireret salat mix(salat,løg, rødløg, oliven, soltørredetomater, Marinerede hvidløg og basilikum)

 

I Dressing:

olie/eddike:

Tomatsalat

Marinerede grøntsager

mexikansk bønnesalat med peberfrugter, rød løg og sorte sesam.

Blomkålsalat med edman bønner, rødløg og persille

Mayonnaise/cremefraice:

Broccoli salat

Coleslawe, gulerod, hvidkål, mayonnaise, sukker og æbleeddike

Krydder colslav, gulerod, hvidkål, æble, bladselleri, chilli, mayonnaise, sukker og æble eddike

Waldorfsalat

Mormorsalat, iceberg, æble, og mormor dressing

 

Indeholder frugt:

Vandmelonsalat, vandmelon, feta, basilikum og krølsalat

Melonsalat med ruccola, forskellig slags melon, ruccola, rødløg og solsikke kerner

pære salat med feta og balsamico glaze

 

Dip:

Tartziki ( græsk agurkesalat)

Humus ( kikærtepure, hvidløg, citron, spidskommen og yoghurt)

Salsa, tomat, rødløg, advokado, chilli og kidny bønner

 

Korn og kerner:

Tabulleh (bulgursalat)

Speltsalat, med granatæble, rødløg og krydderurter - æble/ selleri salat

 

Pasta/nuddel salat:

Thai inspireret nuddelsalat, chilli, ingefær, hvidløg, forårsløg, sort sesam, krydderier

Nuddelsalat med peanuts, forårsløg og sesam

Pastasalat med soltørredetomater, cortigioner og krydderier.

Rød pasta salat, rød pesto, syltede peberfrugter, tomater, rødløg

Grøn pasta salat, grøn pest, agurk, ærter og rød løg

Pasta salat med cremefraiche

 

Rodfrugter:

Bagte rodfrugter med sirup og mandelflager

Rødbeder med feta, æble og valnødder

Gulerods salat, gulerod, rosiner og appelsin

 

 

Dressinger og Sauce

 

Dressing:

cremefraice dressing med purløg(hvid dressing)

cremefraice dressing med tomatpuré og paprika (rød dressing) -

karrydressing

Hvidløgsdressing

olie eddike dressing

 

Pesto:

grøn pesto

rødpesto

 

Saucer:

Bernaise sauce

paprika sauce

Whiskyssauce

Skysauce

 

Desserter

Fromage:

Citronfromage

Karamel/baily fromage

Jordbær fromage

kærnemælksfromage med kirsebær/jordbær sauce

 

Kage:

Tærte med crem, frugt og gele

Æbletærte

Pære tærte med cremefraiche

 

Frugt:

Frugtsalat med råcreme

Æblekage

Svesketrifli

Jordbær/ Rabarber Trifli

Frisk frugt fad

 

Desserter:

Islagkage

Tiramisu

Chokolade mousse med flødeskum

Pære belle Helena

Ostelagkage med frugt